Giống gà (nuôi theo lối) công nghiệp trước đây miền Bắc gọi là gà Lgor, ở phía Nam gọi là "gà Mỹ" để phân biệt với giống gà ta.
Gà công nghiệp vốn bị rẻ rúng trước kia, nay đã chiếm hầu như trọn thị phần gà thịt. Đây đó ngoài chợ vẫn được rao bán là "gà ta" nhưng thực ra là gà công nghiệp ta nuôi.
Dân Mỹ thích ăn ức gà, không thích đùi gà. Thời đó, thế giới không "phẳng" như bây giờ. Gồm có: thế giới tự do, thế giới cộng sản và thế giới thứ 3. Đùi gà thừa ế không biết bán cho ai, chi phí bảo quản cao hơn doanh thu. Nước Nga hậu cộng sản thiếu ăn đã giải thoát thế lưỡng nan của công nghiệp gà Mỹ.
Gà từ thiện nổi tiếng phải kể đến món "đùi gà ông Bush" (tiếng Nga là Nojky Busha) đầu thập niên '90. Khi đó, nước Nga gặp khủng hoảng kinh tế dẫn đến sự sụp đổ của chính quyền soviet và các nước thuộc địa tách ra khỏi nước Nga. Trước tình thế nước Nga thiếu thực phẩm nghiêm trọng, Chính phủ Mỹ đã thực hiện một chương trình viện trợ cho Nga. Theo đó, CP Mỹ mua rẻ đùi gà đông lạnh (ế thừa) để xuất sang Nga. Người Nga chỉ phải trả cước phí vận chuyển.
Trở lại với công nghiệp gà VN. Doanh thu được tính bằng tiền bán gà lông, tiền bán phụ phẩm là phân gà ít được đề cập. Chi phí được tính bằng tổng các khoản: con giống, thức ăn, chi thú ý, điện nước và nhân công. Khấu hao chuồng trại, thiết bị không được tính đến.
Đơn giá bán gà lông thì trồi sụt, có lúc 40-45 ngàn đồng/kg, có lúc chỉ được 18 ngàn đồng/kg. Giá cám tuy ổn định hơn nhưng thường đắt hơn vì phải cộng thêm thuế nhập khẩu, cước phí vận chuyển từ nước ngoài về, đơn giá cước trong nước thì cao. Chi phí thức ăn cho gà gấp 5 lần con giống trong khi hệ số tương tự tại Mỹ là 3 lần.
Bảng tổng hợp chi phí chăn nuôi 1 vạn con gà trong 45 ngày
Chi phí
Con giống 150.000.000đ
Thức ăn 697.500.000đ
Thuốc thú y 16.000.000đ
Điện nước 10.000.000đ
Nhân công 14.000.000đ
Tổng chi phí 887.500.000đ
Tiền thu
Bán gà 1.030.750.000đ
Gà thành phẩm 3.1kg, tỷ lệ sống 95%, giá xuất chuồng 35 ngàn đồng/kg
(http://www.vietdvm.com/gia-cam/ky-thuat-chan-nuoi/hach-toan-kinh-te-chan-nuoi-ga-thit-cong-nghiep-trai-10000-con.html)
Theo báo cáo của Hội Gia cầm Mỹ tại egg-cite.com, năm 2012 chi phí cho mỗi pound gà là 50 cents trong đó thức ăn 36 cents. Sang năm 2015 chi phí tương ứng giảm còn 38 cents/26 cents
Tham khảo chi phí nuôi gà tại Bangladesh, một xứ hay được bộ Thương mại Mỹ dùng để so sánh tương đương với VN. Trại gà này nuôi 7253 con gà
Tỷ giá: 1 dollar ăn 77.7 Taka
Giá gà lông tại thời điểm trên là 102.26Tk tương đương $1.32 mỗi kg gà xuất chuồng
Sau khi khảo sát giá thành nuôi gà công nghiệp tại Mỹ, có vẻ như Hiệp hội Chăn nuôi gia cầm Đông Nam bộ bỏ ý định kiện phá giá gà thịt từ Mỹ nhưng kiến nghị lắp đặt rào cản: Chỉ cho phép nhập gà nguyên con từ Mỹ mà không cho phép nhập thịt gà đã chặt miếng. Theo khảo sát này, giá thành 1 kg gà lông tại Mỹ có giá từ 50 cents đến 70 cents tùy vùng.
Thực tế, ngành chăn nuôi gia cầm Mỹ đã có những cải tiến, rút ngắn thời gian nuôi, làm giá bán lẻ thịt gia cầm không tăng trong một thời gian dài, bình quân khoảng $3 mỗi kg thịt gia cầm đã chế biến.
Tuy nhiên, giá gà đùi thì rẻ hơn nhiều, giá lẻ khoảng 40 cents mỗi pound ( so sánh với giá sỉ tại alibaba.com $600-$800 mỗi tấn)
Khuyến cáo:
- Lâu nay, thị trường vẫn tiêu thụ cánh gà, chân gà có xuất xứ Bắc Mỹ được VN nhập khẩu trực tiếp từ Trung Quốc.
- Lập hàng rào không biết có bảo vệ được công nghiệp nuôi gà hay không mà tiềm năng là bị giới nông gia Mỹ trả đũa các mặt hàng chăn nuôi chủ lực của VN khác như tôm, cá.
